Voedsel voor de geest
Lezing 4: weet wat je eet
Weet wat je eet | Ronald Duong
Veel voedingsproducenten en leveranciers bewegen zich met hun producten op het randje van dat wat wettelijk is toegestaan. Marketeers in de industrie zijn meesters in het bedenken van verhullende of ronduit misleidende teksten op verpakkingen. Medewerkers van het Tv-programma Keuringsdienst van Waarde vragen door, gaan op bezoek bij producenten en komen tot soms onthutsende ontdekkingen. Ronald Duong, journalist en redacteur van Keuringsdienst van Waarde, zal u over zijn ervaringen vertellen en laat u zien dat het voedsel dat u in de supermarkt koopt, lang niet altijd is wat u denkt.
Insecten: het vlees van de toekomst | Prof.dr. Marcel Dicke
Tachtig procent van de Wereldbevolking eet insecten. In maar liefst 98 landen staan de meest uiteenlopende soorten gewoon op het menu. Niet alleen smaken de meeste van de meer dan honderd eetbare soorten insecten lekker, het zijn ook nog eens geweldig efficiënte leveranciers van eiwitten en vitaminen. Daarnaast helpt het eten van insecten tegen een hoge bloeddruk, zo blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent. Dus wat houdt ons eigenlijk af van het eten van sprinkhanen, meelwormen en talloze andere insecten? Professor Marcel Dicke van Wageningen Universiteit zal u op gloedvolle wijze inwijden in zijn vak, de entomologie, de leer van de insecten. U zult van de ene verbazing in de andere vallen!
Na de lezing is er in de foyer van Theater Odeon een lunch met insectenhapjes, kom vervolgens kijken naar een demonstratie bereiden van insecten en u kunt er thuis mee aan de slag!
